Albahaca: cómo tenerla gratis, cuidarla y lo que hacían las abuelas (y el error que la seca)
▶ Mira el video: Si tienes ALBAHACA en casa, haz ESTO 🌿 (lo que hacían las abuelas)
⏱️ Capítulos del video (11)
En el patio de casi todas las abuelas había una mata que perfumaba con solo pasarle la mano: la albahaca. La usaban para cocinar, para el té, para perfumar la casa y hasta en la huerta. Aquí te cuento cómo tenerla gratis, cómo cuidarla y el error que hace que se seque en pocas semanas.
En resumen
- Un tallo de la plaza en un vaso con agua echa raíces en 1 o 2 semanas.
- Necesita 6 horas de sol, riego en la tierra (no en las hojas) y maceta con huecos.
- No la dejes florecer: corta las espigas de flores apenas asomen.
- Corta las puntas arriba de un par de hojas y se vuelve un arbusto.
- Las hojas frescas no van a la nevera: se guardan en un vaso con agua.
Contenido
Qué es y de dónde viene
Su nombre científico es Ocimum basilicum. Viene de la India y del sur de Asia, donde se cultiva desde hace miles de años, y de ahí pasó a Europa y luego a América. Su nombre viene del griego y quiere decir "planta real". Es de la misma familia de la menta, el orégano y el romero: por eso tiene el tallo cuadrado y las hojas tan perfumadas. Hay de hoja verde, de hoja grande y morada, y todas se cuidan igual.
Cómo tenerla gratis
Con un tallo de la plaza
- Escoge un tallo de unos 10 cm, sin flores.
- Quítale las hojas de abajo y deja solo las de la punta.
- Ponlo en un vaso con agua, con claridad pero sin sol fuerte. Puedes poner varios tallos juntos.
- Cambia el agua cada dos días. En 1 o 2 semanas salen raíces blancas.
- Cuando midan unos 3 cm, siémbralo en tierra suelta y déjalo unos días en sombra suave.
Con semillas
Las semillas son negras y muy pequeñas. Riégalas sobre la tierra húmeda y tápalas con una capa muy delgada. En clima caliente nacen en 5 a 10 días y se pueden sembrar todo el año. Si dejas florecer una mata al final de su vida, ella misma te regala las semillas.
Los cuidados
| Necesita | Cómo |
|---|---|
| Sol | Por lo menos 6 horas. Con poca luz se estira y pierde el olor. En días de mucho calor, sombra suave al mediodía. |
| Riego | Cuando la tierra de arriba esté seca, mejor en la mañana. Riega la tierra, no las hojas. |
| Maceta | De por lo menos 20 cm y con huecos abajo. |
| Abono | Un puñado de compost cada dos meses. |
| Lluvias | Bajo un alero para que no se encharque. |
Hojas amarillas desde abajo: casi siempre es exceso de agua. Pálidas y pequeñas: falta sol o abono. Mira también las 7 causas de las hojas amarillas.
Lo que hacían las abuelas
- En la cocina: hojas picadas al final en el arroz, las sopas y las salsas (si hierven mucho, pierden el aroma). Con tomate, sal y aceite es la pareja perfecta.
- El té: unas hojas en agua caliente. Según la tradición, lo tomaban después de comer para asentar el estómago.
- El refresco: hojas machacadas en la limonada con hielo.
- En la ventana: decían que su olor molesta a moscas y zancudos. Ayuda un poco, pero no es un repelente fuerte; mira las 11 plantas que alejan los mosquitos.
- En la huerta: junto al tomate y al pimentón. Su olor confunde a algunas plagas y sus flores atraen abejas.
- Para la casa: agua de albahaca para trapear y dejar todo perfumado.
- Para guardarla: secada a la sombra en ramitos colgados, o congelada picada con un poco de aceite en la cubeta de hielo.
Las hojas frescas no van a la nevera: con el frío se ponen negras. Guárdalas en un vaso con agua, como un ramo de flores, en la cocina.
Las plagas de la albahaca
| Problema | Qué hacer |
|---|---|
| Pulgón y mosca blanca (debajo de las hojas) | Repelente de ajo. Revisa debajo de las hojas cada vez que riegues. |
| Huecos grandes y caminitos brillantes | Son caracoles: mira cómo sacarlos sin veneno. |
| Mildiu: manchas amarillas arriba y pelusa gris debajo | Corta esas hojas, bótalas a la basura y no mojes las hojas al regar. Más en hongos por la lluvia. |
Precauciones
Contenido informativo sobre usos tradicionales: no reemplaza la consulta médica.
- Las embarazadas y las mamás que lactan no deben tomar té de albahaca.
- Nunca se toma el aceite esencial de albahaca: es muy fuerte.
- Si tomas medicamentos a diario, pregúntale a tu médico antes de tomar tés.
- En la comida se puede disfrutar sin problema.
El error que la seca y el corte que la llena
Cuando la albahaca saca sus espigas de flores, "cree" que ya cumplió su vida: pone toda su fuerza en las semillas, las hojas se ponen amargas, el tallo se vuelve leñoso y en pocas semanas se seca. Por eso, apenas asome una espiga de flores, córtala.
- Cuando la mata tenga 3 o 4 pares de hojas, corta la punta justo arriba de un par de hojas.
- De ese punto salen dos ramas nuevas en lugar de una.
- Cada vez que esas ramas crezcan, vuelve a cortar la punta: una rama se vuelve dos, dos se vuelven cuatro.
- Usa esas puntas en la cocina. Nunca le quites más de la tercera parte de la mata de una vez.
Más plantas de la serie: orégano orejón, sábila y limoncillo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se seca mi albahaca?
Casi siempre porque la dejaste florecer. Corta las espigas de flores apenas asomen.
¿Se puede sembrar la albahaca de la plaza?
Sí. Un tallo de 10 cm sin flores, en un vaso con agua, echa raíces en una o dos semanas.
¿Cómo hago que mi albahaca sea frondosa?
Corta la punta arriba de un par de hojas: de ahí salen dos ramas. Repite cada vez que crezcan.
¿Cómo guardo la albahaca fresca?
En un vaso con agua fuera de la nevera, o congelada picada con aceite en la cubeta de hielo.
¿Las embarazadas pueden tomar té de albahaca?
No. En la comida no hay problema, pero el té no se recomienda en el embarazo ni en la lactancia.
📅 Descarga gratis el calendario de abonos caseros
Lo que tus plantas necesitan en cada etapa, en un PDF fácil de imprimir.
Quiero la guía gratis
