Bokashi: el abono japonés que está listo en 15 días (2 recetas para clima cálido)
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⏱️ Capítulos del video (14)
- 0:00 Abono en 15 días con lo que botas
- 0:28 Bienvenida
- 0:37 Qué es el bokashi y por qué es tan rápido
- 1:04 De Japón a nuestras fincas
- 1:56 Los microorganismos: 3 formas de conseguirlos
- 2:26 Receta 1: bokashi campesino de 15 días
- 3:26 La prueba del puño y el volteo
- 4:14 Cómo saber si está listo
- 4:31 Receta 2: bokashi japonés de balde
- 5:18 Cómo usarlo en tus plantas
- 6:00 ¿Bokashi o compost?
- 6:39 Señales de que algo salió mal
- 7:04 Los 5 errores que lo dañan
- 7:41 El secreto de dos culturas
Con lo que hoy botas a la basura puedes tener, en unas dos semanas, un abono oscuro, suelto y con olor a tierra de monte. Se llama bokashi, viene de Japón, y en nuestro clima caliente funciona todavía mejor, porque el calor acelera la fermentación. Aquí tienes las dos recetas: la campesina en montón, para patio o finca, y la japonesa de balde, para la casa o el apartamento.
En resumen
- El bokashi no se pudre: se fermenta. Por eso es mucho más rápido que el compost.
- La versión en montón está lista en 12 a 21 días, según el calor.
- El truco clave es la prueba del puño: ni muy seco ni escurriendo agua.
- Siempre bajo techo, lejos del sol y la lluvia, y volteándolo a diario.
- Es un abono fuerte: poco y seguido, nunca pegado a la raíz.
Contenido
Qué es el bokashi
Bokashi es una palabra japonesa que en agricultura se suele traducir como materia orgánica fermentada. El compost normal se descompone con aire y puede tardar dos o tres meses. El bokashi, en cambio, se fermenta, como el yogur, el vinagre o la masa del pan, y por eso es mucho más rápido.
En Japón, los campesinos fermentaban desde hace mucho tiempo el salvado de arroz y los restos de cosecha para abonar sus campos. En los años ochenta, el profesor Teruo Higa, de Okinawa, desarrolló una mezcla de microorganismos que hizo famosa la técnica en el mundo. En Latinoamérica, sobre todo en Costa Rica y Colombia, los campesinos la adaptaron con lo que tenían a mano: gallinaza, cascarilla de arroz, carbón y melaza.
Bien hecho, el bokashi no huele a podrido: huele agrio, como a encurtido. Y llena la tierra de microorganismos vivos que ayudan a las plantas a aprovechar los nutrientes.
Los microorganismos: 3 formas de conseguirlos
| Opción | Cómo |
|---|---|
| Comprados | En almacenes agropecuarios se venden como EM o "microorganismos eficientes". |
| Del monte | Busca bajo la hojarasca la capa de hongos blancos, como algodón, y multiplícala en arroz cocido. |
| La más fácil | Levadura de pan con melaza o panela. Alcanza para empezar. |
Receta 1: bokashi campesino en montón (15 días)
Para patio o finca. Usa un balde como medida.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Estiércol seco (gallinaza, de vaca o de caballo) | 2 baldes |
| Cascarilla de arroz u hojas secas bien picadas | 2 baldes |
| Tierra común | 2 baldes |
| Carbón vegetal molido | 1 balde |
| Salvado o afrecho | 1 balde |
| Melaza (o 1 bloque de panela disuelto) | 1 vaso |
| Levadura de pan | 1 cucharada |
| Agua | La necesaria según la prueba del puño |
- Busca un sitio bajo techo, con piso de cemento o tierra firme, donde no le pegue el sol ni la lluvia.
- Extiende los ingredientes secos en capas y mézclalos con la pala hasta que todo quede de un solo color.
- Disuelve la melaza y la levadura en un balde de agua y riégala poco a poco mientras revuelves.
- Haz la prueba del puño: aprieta un puñado. Si escurre agua, agrega cascarilla o tierra; si se desmorona al abrir la mano, le falta agua. Lo correcto es una bola que se rompe con un toquecito.
- Arma un montón de no más de un metro de alto y tápalo con un costal.
- Los primeros 4 días, voltéalo dos veces al día, mañana y tarde. Después, una vez al día, y ve bajando la altura del montón.
Está listo entre los 12 y los 21 días, cuando ya no se calienta, está seco y suelto, tiene color gris oscuro o café y huele a tierra de monte. Guárdalo en costales, en un lugar seco y a la sombra.
Receta 2: bokashi japonés de balde
Para la casa, aunque vivas en un apartamento. Necesitas un balde con tapa, ojalá con una llave abajo o un fondo falso con huecos para que escurra el líquido.
- Prepara el polvo: mezcla afrecho con un poco de melaza, levadura y agua; déjalo fermentar 2 semanas en una bolsa bien cerrada y sécalo a la sombra.
- Cada día echa tus restos de cocina picados: cáscaras, verduras, frutas, borra de café y restos de comida cocinada.
- Encima, un puñado del polvo. Aprieta bien para sacar el aire y tapa.
- Cuando el balde se llene, déjalo cerrado 2 semanas más.
- Cada 2 o 3 días saca el líquido: una cucharadita por litro de agua sirve para regar tus plantas.
- Entierra lo que queda en la huerta o en una maceta grande con tierra. En 2 a 4 semanas se vuelve tierra negra.
Cómo usarlo
| Dónde | Cuánto |
|---|---|
| Al sembrar | Un puñado en el hueco, mezclado con la tierra, sin tocar la raíz |
| Plantas ya sembradas | 1 o 2 manotadas alrededor del tallo, tapadas con tierra u hojas secas |
| Frutales | Un poco más, en círculo donde termina la copa |
| Macetas | 1 parte de bokashi por 4 de tierra |
¿Bokashi o compost? No compiten. El compost es lento, pero perfecto para hojas, ramas y pasto del patio. El bokashi es rápido, ideal cuando vas a sembrar pronto o para los restos de cocina que en el compost atraen moscas. Muchos campesinos hacen los dos. Y si lo combinas con la terra preta, el carbón queda cargado de microorganismos.
Señales de que algo salió mal y errores
- Huele a podrido: tiene demasiada agua. Agrega cascarilla o tierra seca y voltéalo.
- Moho negro o verde en el balde: le entró aire. La próxima vez aprieta más y echa más polvo.
- Moho blanco como algodón: tranquilo, es buena señal.
Los 5 errores que lo dañan: echarle demasiada agua; dejarlo al sol o a la lluvia; no voltearlo, porque se recalienta y se quema; usarlo todavía caliente, porque quema las raíces; y echar mucho de una vez. Tampoco uses estiércol de perro ni de gato, ni eches al balde huesos grandes, aceite en cantidad o plantas enfermas.
Otros abonos caseros que combinan bien: ceniza de leña, cáscara de huevo y cáscara de plátano.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer bokashi en clima caliente?
Sí, y funciona mejor: el calor acelera la fermentación. Solo hay que tenerlo a la sombra y voltearlo para que no se recaliente.
¿Necesito comprar microorganismos EM?
No. Puedes usar hongos blancos del monte multiplicados en arroz cocido, o simplemente levadura de pan con melaza o panela.
¿Cuánto tarda en estar listo?
El de montón, entre 12 y 21 días. El de balde fermenta 2 semanas y luego necesita 2 a 4 semanas enterrado.
¿Puedo echarle carne o comida cocinada?
En el balde puedes echar restos de comida cocinada en pequeñas cantidades. Evita huesos grandes y mucho aceite.
¿Por qué mi bokashi huele a podrido?
Casi siempre es exceso de agua. Agrega material seco, como cascarilla o tierra, y voltéalo.
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